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荷塘码头酸菜鱼火锅

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酸菜黑鱼，只做一道菜，做法简单标准流程化，吃法简单，一鱼三吃，加工更是简单，无需大厨，涮锅只需要三分之二服务步骤与人员。
酸菜黑鱼看似简单，却能做出平均百元一桌的高客单价，只需要动辄三四斤的一条鱼加饮料酒水、涮菜等就能搞定，消费者感觉到实惠。
一般餐饮，翻台率达到翻两倍即可保本，而荷塘码头却能做到六翻，秘密就在于快，做的快，吃的快，赚钱自然快，鲜香嫩爽健康养生。

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